You are currently viewing ใครคิดค้นขนมหวาน ของอร่อยที่หยุดกินไม่ได้

ใครคิดค้นขนมหวาน ของอร่อยที่หยุดกินไม่ได้

  • Post author:
  • Post category:Blog

ขนมหวานนั้นเป็นสิ่งที่สาวๆโปรดปรานเป็นอย่างมาก ด้วยความอร่อยและความหวานที่ทำให้รู้สึกฟินจนอดกินไม่ได้อีกทั้งน้ำตาลที่อยู่ในของหวานนั้นยังทำให้เรารู้สึกสดชื่นและมีผลทำให้เอนโดฟินหลั่งออกมา เป็นเหตุผลที่ทำให้เรามีความสุขมากเมื่อเราได้กินของหวานนั่นเอง แต่ก็มีข้อเสียอยู่ตรงที่ว่าสารเอนโดฟินนี้หากได้รับในปริมาณมากและปริมาณบ่อยเกินไปก็อาจกลายเป็นการเสพติด ซึ่งการเสพติดขนมหวานนั้นก็ส่งผลให้เกิดภาวะโรคหลายหลายอย่างไม่ว่าจะเป็นภาวะน้ำตาลในเลือดสูงหรือเป็นเบาหวาน ดังนั้นแม้จะอร่อยแค่ไหนก็ควรหักห้ามใจและกินในปริมาณที่พอดีไม่เยอะเกินไป ของหวานที่มีทั้งความอร่อยแต่ก็มีโทษนี้ หากเราไม่กินจนมากเกินไปก็ไม่เป็นปัญหา ส่วนขนมต่างๆสุดแสนอร่อยนี้มีที่มาและมีประวัติในไทยอย่างไรว่า ใครคิดค้นขนมหวาน ขึ้นหากเป็นของต่างชาติแล้วคงจะเริ่มขึ้นจากประเทศโปรตุเกสเนื่องจากในยุคหนึ่งก็มีชาวโปรตุเกสเข้ามาเผยแพร่การทำขนมในไทย แต่ขนมในไทยนั้นที่เป็นขนมไทยแท้มีขึ้นมาก่อนหน้านั้นอีก ส่วนประวัติความเป็นมาจะเป็นอย่างไรนั้นไปติดตามกันได้เลย

ใครคิดค้นขนมหวาน คำว่าขนมมีที่มาจากอะไร

คำว่าขนมนั้นสันนิษฐานไว้ว่าน่าจะเพี้ยนมาจากเข้าหนมหรือข้าวหนม ซึ่งการบันทึกของพระราชวรวงศ์เธอกรมหมื่นจรัสพรปฏิภาณสันนิษฐานว่ามาจากคำคำนี้ในภาคเหนือเนื่องจากคำว่าหนมแปลว่าหวาน แต่ข้อมูลนี้ก็ไม่มีการบันทึกความหมายลงในพจนานุกรมแต่อย่างใด แต่มีอีกข้อสันนิษฐานหนึ่งที่น่าสนใจนั่นก็คือน่าจะมาจากคำว่าหนมในภาษาเขมร เพราะคำว่าหนมในภาษาเขมรนั้นหมายถึงอาหารที่ทำจากแป้ง หากพิจารณาดูแล้วขนมไทยมักจะมีส่วนประกอบของแป้งเป็นหลัก ดังนั้นจึงอาจเพี้ยนจากคำว่าหนมกลายเป็นขนมนั่นเอง แต่ไม่ว่าจะเพี้ยนมาจากภาษาอะไรหรือมีที่มาของชื่อเรียกอย่างไร ก็เป็นความจริงอันปฎิเสธไม่ได้ว่าคนไทยนั้นชื่นชอบของหวานเป็นอย่างมาก และความชื่นชอบนี้มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ ซึ่งจุดเริ่มต้นการมีของขนมหวานในประเทศไทยนั้นก็มีบันทึกมายาวนานตั้งแต่สมัยก่อนสุโขทัย

ประวัติของขนมหวานในไทย

ขนมไทยนั้นไม่มีการบันทึกอย่างแน่ชัดว่าใครเป็นผู้คิดค้นขึ้น แต่ขนมที่เป็นขนมไทยแท้นั้นมักจะมีส่วนประกอบหลักคือแป้งน้ำตาลและมะพร้าว นำมาดัดแปลงด้วยวิธีการต่างๆแล้วนำไปทำให้สุกโดยการนึ่งต้มทอดและอื่นๆก็จะได้ขนมในรูปแบบที่หลากหลาย  ในช่วงที่ขนมได้รับความนิยมและเริ่มแพร่หลายมากขึ้นเริ่มจากในสมัยอยุธยา ซึ่งเริ่มมีการขายอุปกรณ์ที่เกี่ยวกับการทำขนมเช่นรังขนมครกเป็นต้น แสดงให้เห็นว่าขนมหวานนั้นมีความนิยมทำรับประทานกันจนกระทั่งมีการทำอุปกรณ์สำหรับทำขนมขายออกมา และในยุคที่ขนมนั้นเฟื่องฟูมากที่สุดก็คือในยุคของสมเด็จพระนารายณ์มหาราช ซึ่งมีการเข้ามาอาศัยของชาวต่างชาติมากมาย และผู้ที่บุกเบิกสอนการทำขนมของทางโปรตุเกสให้กับคนไทยนั้นก็คือท้าวทองกีบม้านั่นเอง ซึ่งเป็นขนมที่นำไข่ขาวและไข่แดงมาเป็นส่วนผสม เช่นทองหยิบทองหยอดและอื่นๆ ซึ่งยังคงได้รับความนิยมมาจนถึงปัจจุบัน ในสมัยก่อนนั้นคนไทยโบราณไม่ได้กินขนมทุกวัน แต่จะทำกินกันต่อเมื่อมีงานบุญหรืองานสำคัญเท่านั้นเช่นงานมงคลหรืองานนักขัตฤกษ์ต่างๆ ซึ่งจะทำเป็นขนมสำหรับเลี้ยงแขกด้วยนั่นเอง